NOTE FROM THE OVEN
窯のそばから
派手な新作よりも、明日も食べたくなる味を。気温と湿度を見ながら、その日の生地と相談して焼いています。
- 室温
- 24℃
- 湿度
- 68%
- 発酵
- ゆっくり
OPEN8:00—17:00水・木曜休み
売り切れ次第終了
BAKERY JOURNAL / ISSUE 07
MUGI TO HI朝のパン便り
窯が温まるころ、店の一日が始まります。今日の焼き上がりと、生地の小さな記録を一冊のようにまとめました。
TODAY / 09.02
焼き上がり
- 08:00
- カンパーニュ
- 09:30
- クロワッサン
- 11:00
- 季節のデニッシュ
毎日の食卓へ、焼きたてを。
THE BREAD SHELF
写真をつかんで、
棚を横へめくる。
朝のカンパーニュ
全粒粉・自家製酵母
¥680発酵バターのクロワッサン
毎朝 8:00 焼き上がり
¥320季節の果実デニッシュ
本日はプラム
¥420くるみと蜂蜜
小さめの食卓パン
¥360今日のバゲット
北海道産小麦
¥390麦と日
SHOP INFORMATION散歩の途中に、
散歩の途中に、
お立ち寄りください。
- 住所
- 神奈川県○○市 1–2–3
架空の所在地です - 営業時間
- 8:00—17:00
水・木曜休み - お支払い
- 現金 / 各種カード
このページは架空のベーカリーを題材にした自主制作です。実在の店舗ではありません。
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